在騎樓下營業，雖然有時候要承受風吹日曬，但手沖咖啡是夏連光熱愛的事，因此他不以為苦，這也讓他能以更自在的方式，和訪客輕鬆交流咖啡資訊、分享原住民部落文化。隨著新冠疫情席捲全球，這個咖啡小店也跟著飯店畫下了休止符。

位於蘇澳的現址，是康姐娘家，也是旅遊顧問公司的服務據點，因此在開店之初，便確立這是一家結合兩人興趣與專業的咖啡店。夏連光花了兩個半月的時間，自己做水電、拉管線、做木工，一手包辦店面的設計和裝潢；結合質樸的木質調和暖黃色燈光，再用大面玻璃引入室外植栽綠意，讓光覺咖啡整個空間既溫暖又有活力。

取名為光覺咖啡Lighten Cafe，夏連光先從英文解釋，Lighten除了有發亮之意，也有讓重量減輕、讓氣氛變得輕鬆的意思；中文店名一來跟自己的名字有連結，覺字也有感覺之意。整體而言，這個店名想包容的意念，是希望訪客進到這個有光的場域，喝杯咖啡讓自己暫時抽離現狀，改用一個旁觀者的角度去看待身邊發生的事，將有助於分辨生活中的輕重緩急，或者能放下一些壓力、釋懷某些遭遇。

串連部落咖啡產業上下游的交流平台

店裡所使用的咖啡豆，主推2025部落咖啡生豆評鑑交流的特等獎–來自嘉義布農族牛磨角莊園，與頭等獎–來自宜蘭泰雅族雲端紅土咖啡；夏連光向其採購生豆，再交由專業的烘豆師進行烘焙。另有花蓮阿美族海岸咖啡莊園的手沖選項。

在店裡，只要點上這麼一杯名為「大地的饋禮」的部落手沖咖啡，就會以在地陶藝家擊碎五峰旗山石而製成的杯具盛放，讓訪客可以從視覺、嗅覺、味覺和觸覺感受這片土地所給予的芬芳。

若想品味更多部落咖啡，夏連光推薦前往位於蘭陽原創館的光覺原創店，因為那裡不光有宜蘭部落咖啡，也有來自嘉義、南投、屏東等地部落產的咖啡豆可供品嚐，還有咖啡莊園的部落導覽和遊程介紹，期待促成訪客前往產地，深入探索部落文化。

夏連光認為，所有原住民皆以真誠的態度面對土地、種植咖啡，因此即便部落咖啡豆的成本較高，他也不會試圖去壓低進價。同時他會以高標準來檢視生豆，並將想法回饋給部落，讓部落知道自己的產品經得起檢驗，也讓部落有自信參與生豆評鑑，朝精品咖啡的方向邁進，不再妄自菲薄低價銷售咖啡。

光覺的經營理念也同樣以誠為本。用真誠的態度對待客人，讓客人透過咖啡感受原住民對待土地的真誠，還有使用地產咖啡減少生豆進口的高碳排，也是對待地球環境的真誠心意。這樣的誠度，讓光覺不只是宜蘭咖啡地圖上的一個小點，而是一個連結部落風土的座標，也是擴散原鄉文化的重要存在。