朝陽社區發展協會專案經理嘿嘿表示，稻米是台灣各地都有的農作物，產量也非常充足，但相對難以突顯出地方特色。為了找出朝陽的農業亮點，協會於民國83年進行資源盤點，透過訪問耆老、梳理文件，得知在日治時代，嗜飲咖啡的日本人曾在台灣多處種植咖啡，南澳朝陽也在其中。

當時的咖啡產能以回銷日本為主。日本戰敗撤退後，咖啡的市場需求崩落，加上當時台灣人以喝茶居多，根本不喝咖啡，因此各地的咖啡樹幾乎都被砍掉了。從耆老口中獲知這段歷史後，協會的夥伴開始到處探勘，最終在南澳農場找到一棵倖存的百年咖啡樹，保存了朝陽社區復興咖啡產業的種子。

數年後，咖啡逐漸進入民眾的日常生活，朝陽社區在民國91年種下200棵咖啡樹。隨著咖啡逐漸取代茶飲，甚至成為許多上班族每天必備的提神飲品，社區也逐年擴大種植面積；目前咖啡樹的總量約為2,000棵，年產量可達3,000公斤，品種為阿拉比卡。

楓香與咖啡穩定社區經濟

走訪當地的田區，咖啡都種在楓香樹下，一來符合咖啡喜好陰涼的習性，二來當楓香的樹幹長到直徑30公分時，可以鋸成小段用來培養段木香菇，為當地居民創造收益。

 嘿嘿指出，社區栽種咖啡的土地都由老農無償提供，因其年事已高無法再進行耕種，但又不捨土地荒廢，便將土地交由協會打理。「等老農的孩子返鄉，便能直接參與段木香菇的培育，不怕沒有收入，這也算是一種社區回饋。」

由於目前朝陽社區的常住人口不到兩百人，並以無法再從事農耕的高齡長者居多，因此由協會員工負責種植咖啡；相關收入則用來聘僱在地居民管理田區和回饋社區，可說百分之百都用在地方。

從在地邁向永續的社區產業

除了有人為的經營巧思，朝陽的咖啡田區還有得天獨厚的風土條件，包含沒有工業污染的土地、純淨的大灣溪水源、帶著水霧的海風、清晨的濃霧及其所造成的日夜溫差。 

也因整個南澳致力於轉向無毒農業，朝陽咖啡一開始就採取有機農法，包含定期請農民人工除草、以上山採集的菌種與黑糖蜜混合自製有機液態肥等；後製的處理與烘焙，也皆由協會的夥伴負責。吸納了山海精華的朝陽咖啡，選擇以中深焙度降低果酸的活躍，香醇的風味中微帶甜感，回甘的尾韻渾厚悠長。

 此外，為了讓朝陽咖啡朝零廢棄的永續農業邁進，協會將沖泡後的咖啡渣曬乾，作為沙畫原料，提供給社區長者在藝術療癒課程中使用。同時推出1.5小時的生態小旅行，內容包含咖啡田區巡禮、認識生產環境，並可在緊鄰田區的大樹上體驗攀樹，之後在楓香與咖啡樹下野餐，品嚐在地的季節農產。當然也少不了品飲朝陽咖啡，冬季供應熱的單品手沖，夏季則是加了地產檸檬的冰涼西西里。

 將來若有機會來到南澳，不妨拐個彎繞進朝陽，那裡的社區活動中心供應虹吸式單品咖啡，也有熟豆和掛耳可以選購。也請期待即將開張的朝陽小舖，裡頭除了販售咖啡，還有當地最新鮮且保證無毒的季節蔬果。旅人若用心品嚐，定能感受到社區居民為永續環境所傾注的熱情與能量。