壯圍鄉
突破種植侷限的張熖龍蘇澳莊園沙地咖啡
提到沙地農產，大家都知道沿海沙地種的花生特別好吃，因為沙地排水性好、透氣性佳，還有日夜溫差大等特性，讓沙地花生的果仁飽滿、風味絕佳。
而近海的沙地原本和種咖啡扯不上關係，因為咖啡適合種在中海拔、氣候溫暖潮濕的山區；嚴格說起來，沙地也只有日夜溫差大這點能勉強搭上邊。但退休後把務農當興趣的張熖龍，卻在蘇澳無尾港附近的沙地認真種起了咖啡，並逐漸摸索出自己的一套種豆哲學。
張熖龍原本從事鋁門窗安裝，退休後才與太太林金花一起，接手年邁雙親無力再耕種的一片沙地；而林金花則是自婚後便與公婆一同務農，農閒之餘考取西點烘焙證照，如今也是地方上的食農教育講師。
世代以來，無尾港附近的沙地以種植花生、地瓜、蘿蔔等雜糧為主，張熖龍老家的田地也是如此。但在2018年，他透過清大邱文俊博士接觸到咖啡樹苗後，夫妻倆便開啟了沙地種咖啡的奇幻旅程。
用中藥渣堆肥幫沙地保濕
咖啡是一種很需要水分的植物，張熖龍必須先解決沙地留不住水的問題。其次是灌溉水源的來處，因為每年從端午後到中秋前的這段期間，蘇澳地區幾乎不下雨，唯一可仰賴的只有颱風帶來的降雨。但颱風也極有可能直接摧毀田區，讓種植心血化為泡影。
一開始栽種咖啡小苗時，他在樹苗周邊的土裡埋入鐵片，避免過度曝曬導致水分流失；同時訂做好幾個不鏽鋼蓄水池放在田區接雨水，作為灌溉的水源。「小苗需要特別用心照顧，我每天早上5點、9點，傍晚4 點和晚上7點，都會去打水灌溉樹苗。」
咖啡樹長大後，他開始跟附近的中藥廠購買大量中藥渣，堆放3～6個月完成發酵，再往田裡鋪上厚厚一層，既能幫土壤保濕、避免水分蒸散，又能減少雜草蔓生；而中藥渣裡的養分如胺基酸，也有助於促進植株生長、滋養咖啡風味。
此外，他曾利用廢棄的鋁鋼材在田區搭棚架，幫咖啡防曬。但棚架被颱風吹壞後，他在咖啡旁種植較高大的香蕉、酪梨，或是將咖啡種在竹林下，為植株提供遮陽和阻擋風勢。
整片沙地就像一座咖啡實驗室
張熖龍笑說自己有年紀了，當不了專業農夫，所以種咖啡純屬興趣，也因此他的田區不像其他莊園以種植單一品種為主；除了常見的鐵比卡，還有紅波旁、黃波旁、卡蒂姆、藝妓和少見的紫葉咖啡。田區採有機農法，偶而也能見到松鼠來啃咖啡果實。
張熖龍表示，宜蘭咖啡的採收期落在每年10月到隔年4月，但這段期間宜蘭幾乎都在下雨，所以只能用水洗來處理生豆。烘豆的部分，他則是交給有專業設備的朋友來處理。
沙地咖啡的口感帶有濃郁的紅茶醇香，柔和的果酸讓咖啡喝起來微微酸甘，還有龍眼蜜、柚子、甘蔗的香氣，以及稍縱即逝的人蔘味，可以品嚐到與主流咖啡很不一樣的風味，回甘的尾韻也很強勁。
由於產量稀少，目前張熖龍蘇澳莊園沙地咖啡沒有熟豆出售，但可電話預約現場品嚐。他笑說訪客還得回答以下三個問題：咖啡種在哪裡？種在哪種土壤？用什麼樣的肥料？要全部都答對，才能喝上這麼一杯打破植物生存極限的沙地咖
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