讓咖啡成為生命教育媒介的默默書店
在宜蘭酒廠附近的默默書店,是創辦人康仕楷和妻子曾筱筠為推廣生命教育和閱讀而生的天地。店裡供應的咖啡雖然沒有職人匠心的極致追求,但卻是他們與訪客間的增溫劑,為彼此帶來溫暖、有趣的互動,也為咖啡香氣增添一抹人情的芬芳。
只借書不賣書,光靠餐飲收入支撐的營運模式,任憑誰都能想像書店的生存會有多辛苦。當年康仕楷懷著信念尋找店面,但因資金有限不斷碰壁,最後幸得肝膽腸胃科醫師黃建財認同並支持他的理念,店面這才有了著落。
可以拉近距離增加話題的咖啡
默默書店.宜蘭市
是社區圖書館也是咖啡店
書店開幕第5天,因新冠疫情大爆發只好先店休3個月;隔年疫情稍稍趨緩,開始有人走進店裡了,沒想到疫情再來攪局,好不容易聚集的人氣又漸散。期間政府推出許多紓困方案,公職退休且經常在文學領域得獎的康仕楷要拿到資源並不難,但他從未爭取過。「政府補助應該留給更困難的人,我還有能力再多撐一下。」這個想法讓他從2021年一路撐到現在。
取名為默默,一來是因為康仕楷的家裡有三隻黑犬,黑犬為默。但店名中有更多的是他對自己的期待。他相信默默付出是一股無聲的力量,只要默默做好每一件事、默默地讓世界更美好,那默默就是一股巨大而持久的能量。他以賣菜阿嬤陳樹菊低調行善所蓄積的影響力為例,並將她視作唯一標竿,而默默就是他實踐信仰的菜攤。
不以營利為出發的默默,最重要的經營理念有三,首先是以愛護動物、尊重生命為主的生命教育。其次,透過借閱而非購買降低進店門檻,希望吸引更多大小朋友能暫時放下手機,在店裡讀讀書、看看繪本,哪怕是翻本漫畫都好。最後則是期待默默成為良善的起點,讓美好的事情都可以從這裡開展。
店裡的藏書主打生命教育繪本和書籍,另外依照康仕楷的公職背景、授課領域和個人興趣,還有兩岸關係、公共政策、行銷文案撰寫和環境議題類選書。大家不妨將默默視為社區圖書館,選本好書借回家看,或點杯咖啡坐在店裡讀,用咖啡香與書香沉澱片刻。
可以拉近距離增加話題的咖啡
提到店裡供應的咖啡,康仕楷笑說自己真的不是專業,沖煮技巧也不是最好,比不過附近一些知名咖啡店。但他從未想過要用咖啡與職人們一較高下,因為對他而言,良善的使命優先,而咖啡是促進人際關係的媒介,讓書店飄溢溫暖的人情味。
例如新進咖啡豆時,他會先請一些熟客品鑑,並真心參考對方的建議採購、上架;待熟客上門看到自己的推薦被認真對待時,滿心的成就感溢於言表,那便是雙方都打從心裡感到開心的美好時刻。
熟客裡也不乏熱愛咖啡、沖泡技巧嫻熟的朋友,當他們看著康仕楷沖煮咖啡,有時會提出讓風味更好的建議,有的乾脆拿起手沖壺直接示範;看到店裡忙不過來時,還會主動幫忙沖煮咖啡,趕著讓他去招呼客人。這些互動讓康仕楷領悟到,環境氛圍和人的溫度都會左右咖啡的風味,這也是咖啡最有趣的地方。
而作為一間入選宜蘭咖啡地圖的書店,康仕楷認為這讓咖啡不再只是咖啡,而是讓這種大眾飲品成為溝通理念的媒介、討論公共議題的平台、延伸社會教育的舞台,也讓默默在地圖上成為一個跨域的存在。
