羅東鎮
覺品 Initiate Coffee
營業時間 :
星期一 10:00–18:00
星期二 10:00–18:00
星期三 休息
星期四 10:00–18:00
星期五 10:00–18:00
星期六 10:00–18:00
星期日 10:00–18:00
覺品咖啡Initiate Coffee 國際咖啡杯測師冠軍的生涯里程碑
在羅東運動公園落羽松大道尾端的停車場對面，咖啡店的落地玻璃映照出大樹的綠意，也讓日光和植物的自然氣息延伸入內，為簡約明亮的空間增添一抹悠閒。這裡是覺品咖啡，也是榮獲TISCA 國際咖啡杯測師冠軍、WCE世界拉花大賽台灣選拔賽季軍教練的林品安，在返鄉後的新起點。
十幾歲就開始喝咖啡的林品安，在羅商唸書時，因接觸拉花而對咖啡產生濃厚興趣，從此便一頭栽進這個世界。就讀景文科大餐飲管理系期間，他實際進入業界服務後發現，自己喜愛咖啡產業的工作內容和節奏，也很喜歡和客人互動，於是便不斷精進咖啡知識和技能，讓自己走到顧問的位置，不但可以直接面對消費者的疑難雜症、為獨立店家供應自烘的咖啡豆，也能為企業提供咖啡相關的教育訓練。
在咖啡文化蓬勃發展的台北、台中工作多年後，林品安累積了足夠的產業經驗和人脈。在一次和友人聊天的過程中，他被問到擁有那麼多資源，為何不回宜蘭開一家自己的咖啡店？這才讓他有了返鄉開店、經營自有品牌的思路和決定。
用拼配混搭出自信風味的配方豆
覺品 Initiate Coffee．羅東鎮
用自我要求的高標找到對應客群
以木色和白色為主調的店面空間，沒有華麗或多餘的裝飾線條，走的是極簡的無印風；敞亮但溫柔的光線、旋律舒緩的輕音樂，搭配近在咫尺的公園綠意，也為覺品營造出一種不在都市，卻也不曾遠離的現代氛圍。
而層架上以精品等級豆為基底、風味選項眾多的咖啡豆，都是林品安的自信之作。例如花了許多時間嘗試、選配過二十幾支豆子才調配出來的「冠軍配方豆」，微帶蘋果調性，做成拿鐵的風味絕佳；即便做成美式也能保有很好的風味平衡，因此獲得許多咖啡店選用，零售成績也很不錯。
若喜歡手沖咖啡，林品安推薦「耶加雪菲 藝妓-覺品私藏配方」，由80%藝妓品種咖啡豆，拼配20%發酵味稍重的豆子而組成。「藝妓品種咖啡豆的風味在高溫時較為細膩，但也正因為如此，有些消費者不見得能喝到豆子的風味和香氣優點，所以加了後置處理較重的豆子進去，好讓整體的風味更加完整。」手沖後從熱到冷，這支豆子的口感變化鮮明、層次豐滿，因此成爲店內最暢銷的產品。
環境
產品
其它
