☕️ 台灣咖啡發展簡史 

台灣咖啡約於1880年代由大稻埕德記洋行引進，最初只是少量試種，尚未成為產業。日治時期，總督府在恆春與嘉義試種咖啡，1917年成立嘉義分場（今農業試驗所嘉義分所），確認「阿拉比卡」為最適品種，並推廣至屏東、雲林斗六等地建立商業農場。1933年咖啡銹病爆發，造成重大損失。1942年種植面積達近千公頃，但受戰爭影響，產業逐漸衰退。

1950年代，美援協助恢復種植，斗六成為最大經濟農場。然而，1960年代起因國內需求低、價格下跌與勞力不足，咖啡產業再度沒落。直到1980年代，咖啡飲用風氣興起，帶動一波短暫栽種熱潮。

2000年後，連鎖咖啡店普及，飲用成為日常，消費者也更加重視品質，推動精品咖啡風潮。政府配合發展精緻農業，結合咖啡、觀光與地方文化，促進產業轉型。

2021年底，研究咖啡已有百年歷史的嘉義農業試驗分所，首度推出第一株台灣自行育成的咖啡品種「台農1號」，讓自1880年代開始由外國傳入的咖啡，開始擁有正港台灣味。其風味經品評，分數達美國精品咖啡協會（SCAA）杯測量表80分以上，屬「精品咖啡」等級，且能適應各海拔區域的環境條件，產量約為目前咖啡栽培品種平均的1.2倍，可謂是最適合台灣環境的品種！

2025宜蘭綠色博覽會基於對嘉試所研究員們，一代代歷經百餘年鍥而不捨的努力致敬，在農業實驗學校展示、比較阿拉比卡與台農1號樹種，協助大家開啟對本土咖啡產業的新想像。畢竟宜蘭不是大家熟悉的咖啡產區，因為冬季濕冷的氣候、缺乏高緯度的種植環境，很難讓人與種咖啡聯想在一起。但宜蘭的確有農民克服了天候和地理的限制，在平地、部落甚至在臨海的沙地種植咖啡，烘焙出屬於蘭陽平原的香醇。

☕️ 宜蘭咖啡地圖即將上線

熟悉宜蘭的你應該也知道，宜蘭有特色、有故事的咖啡店不少，有開店追求理想生活的，有返鄉找到志趣的，有喜歡與人互動的，也有手藝精湛的，每一家店都有自己對咖啡的堅持與執著。

為了推廣在地咖啡農業，我們將建置「宜蘭咖啡地圖」，帶領大家看見咖啡小農如何面對生產環境的挑戰，並建立多重索引如鄉鎮、老店、老宅、新創等，讓訪客可以輕鬆找到和自己最合拍的咖啡館。

我們也希望，這份地圖可以連結小農和店家，讓店家有機會多使用在地生產的咖啡豆，一來可降低大量自國外進口的貿易風險、大幅減少碳足跡；二來也想鼓勵店家利用地方農產如金柑、紅心芭樂、柚子等，與咖啡碰撞出富有在地特色的風味調飲，為平原的咖啡產業帶來更多創意。

這個7月我們將從介紹5位咖啡小農開始，8月陸續介紹店家，直到10月中旬為止。10月下旬，我們將舉辦實體活動，延續綠博期間展示台農1號台灣本土咖啡果樹，開啟地方創生想像與實踐的初衷，計畫邀請宜蘭咖啡地圖上的小農與店家共同出席，屆時也歡迎大家一起共襄盛舉。確切的活動時間、舉辦地點將在10月公布，還請大家持續關注粉專訊息！